Мягкое апельсиновое печенье

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

– 2 стакана муки

– 1 яйцо

– 50 гр сливочного масла

– 3 ст. ложки сметаны

– 80 гр сахара

– ½ ч. ложки соды

– соль

 

Для начинки:

– 1 апельсин

– 160 гр сахара

– 1 ст. ложка крахмала

 

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать.

2. Замешанное тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник.

3. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки. На блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

4. Тесто достать и раскатать. Выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет. Положить на время в холодильник.

5. Достать рулет из холодильника, порезать кусочками по 3 см и выложить на противень, смазанный сливочным маслом срезом вниз. 6. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.

https://vk.com/kopim?z=photo-39421500_369183223%2Falbum-39421500_00%2Frev