Она в войну спасла здоровье тысячам людей в тылу...  Всем ягодам мы кланяемся - иначе их не собрать. Но клубника полевая достойна особого поклонения. И вот почему.

Тыл в войну выживал как мог - на лебеде, лесных ягодах, картошке...

К нам в Зауралье привезли тогда детей из осаждённого Ленинграда - худых, больных, слабых - и разместили их во вновь открытом детском доме в Межборке. Там сердобольные люди делились с сиротами, чем могли: несли, что было в хозяйстве, в том числе сушёную полевую клубнику. И поставили детей на ноги.

И сами спасали себя полевой клубникой. Не сомневаюсь, что и нам поможет в сегодняшней непростой ситуации эта ягода-спасительница. Ведь в ней столько витаминов, минералов, аминокислот, что аптеки с их химией бледнеют и гаснут.

Чем богата клубника:

• В ней есть витамин С - сильнейший антиоксидант.
• В1, В2,В5, В9 - улучшают клеточный обмен, работу мозга, помогают выработке гормона радости, улучшают состав крови.
• Есть в ней витамин Е , который называют "волшебной молекулой" за его омолаживающее действие.
• Клубника богата калием - он не даст накопить лишние килограммы.
• Марганец помогает усваивать йод, выводить токсины.
• Магний снижает артериальное давление, когда оно повышенное.
• Железо нужно эритроцитам крови.
• Есть в клубнике ещё и кремний (профилактика артрита), кальций (укрепляет кости и мышцы), цинк (противовоспалительный и противоопухолевый)...

В чём ещё польза клубники:

Она поднимает иммунитет.

Предотвращает развитие опухолей, артрита.

Снижает холестерин. Защищает от инсульта.

Поддерживает сердце.

Лечит слизистую желудочно-кишечного тракта, способствует очищению организма от токсинов.

Сушеные ягоды являются потогонным средством;

Что можно приготовить из клубники:

Запах клубники - неповторимый, такого нет ни у одной ягоды. И очень приятный нежный вкус. И то, что мы сварим из неё, будет тоже неповторимым.

Ягоду можно просто заморозить для зимы.

Из неё можно варить варенье, джем, компот.

Очень вкусные пироги и пирожки с клубникой из сдобного или песочного теста.

Хороша она и сушёная - зимой можно печь из неё пироги, варить компоты.

Конечно, есть противопоказания: у некоторых людей на неё аллергия, они даже реагируют не только на ягоды, но и на листву.

А тем, у кого клубника не вызывает аллергическую реакцию, очень повезло: поедят и получат очень большую пользу.

Да, вот такая она - эта прекрасная ягода.

Полевая клубника - кладезь витаминов и минералов