povarenok.ru/recipes/show/61152/

Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для "Грибные отбивные":
Вешенки (крупные) — 400-500 г
Яйцо — 1-2 шт
Сухари панировочные (или мука)
Молоко (или сметана) — 3-5 ст. л.
Сыр твердый — 30-50 г
Соль
Специи (у меня - паприка молотая, карри, прованские травы)
Масло растительное (для жарки)


Рецепт "Грибные отбивные": Вешенки моем. Отбираем крупные и крепкие.

Слегка, нежненько отбиваем грибные ножки,

солим, посыпаем любимыми специями.

Готовим кляр: яйца взбить с молоком или сметаной, добавить сыр, тертый на мелкой терке. Кляр получается достаточно густой. Если любите более жидкий - используйте 1 яйцо и больше молока/сметаны. Отдельно насыпать панировочные сухари или муку.

Поочередно обмакиваем грибы в кляр и сухари, выкладываем на смазанную маслом, хорошо нагретую сковороду. Жарить примерно 5 мин., до золотистого цвета. Грибы готовятся быстро, получаются мягкими и нежными.

Готовые отбивные складываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Очень вкусно с пекинской капустой и отварным рисом. Угощайтесь!

1.
[545x700]

2.
[700x505]

3.
[700x574]

4.
[700x525]