povarenok.ru/recipes/show/107621/

Шашлык

Ингредиенты для "Шашлык в духовке на "луковой подушке"":
Свинина (для шашлыка) — 1,5 кг
Лук репчатый — 10 шт
Приправа (для шашлыка, по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лимон — 0,5 шт
Уксус (9%) — 100
Сахар — 3 ст. л.
Соевый соус (Марки КИККОМАН) — 2 ст. л.



Рецепт "Шашлык в духовке на "луковой подушке"":
Мясо помыть и нарезать на кусочки.

К мясу добавить вашу любимую приправу для шашлыка, соль, смесь перца и конечно соевый соус марки КИККОМАН. На мелкой тёрке натереть 4 луковицы. Я мельчу в блендере, получается намного быстрее и плакать не приходится.

Хорошо перемешать и помять руками. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на часа 3-4, лучше на ночь.

Нарезать оставшийся лук (6 шт.) полукольцами, для "луковой подушки".

Залить их кипяшей водой, чтобы вода покрывала лук.
Добавить уксус, соль по вкусу, сахар и выжатый сок из половинки лимона.
Оставить настояться около 1 часа.

Отжать с лука воду.
Берем рукав для запекания. И аккуратно перекладываем туда весь замаринованный лук. На луковую подушку выложить маринованное мясо.

Нитками затянуть края рукава для запекания, сделать сверху рукава парочку дорочек с помощью вилки.

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 180 градусах, около часа.

Через час достать из духовки и открыть рукав (разрезать в середине), запечь до румяной корочки ещё около 30 минут.

Мясо в готовом виде!
Получается очень нежный шашлык с обалденном вкусом!
Приятного вам аппетита!