Блинный пирог с творожной начинкой

[показать]

Для приготовления блинного пирога понадобится:

готовые тонкие блины - 10-12 шт.;

творог - 500 г;

сахар - 1-2 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

курага или изюм;

для заливки:

яйца - 2 шт.;

сахар - 2-3 ст. л.;

сметана - 3 ст. л.

 

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.

 

Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

 

Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.

 

Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

 

Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.

 

Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

 

Приятного аппетита!