Пшенная начинка по вкусу напоминает панировочные сухари, но чуть погрубее. Взяв ее за основу, можете дальше импровизировать в соответствии со своими кулинарными предпочтениями. Можно начинять обычные кабачки, можно "цукини", можно мелкие баклажаны.

 

Время приготовления: 50 минут

Порций: 2

Сложность блюда: 2_из_5

 

 

Вам потребуется:

 

6 мелких кабачков, разрезанных вдоль (или 2 больших кабачка)

 

Для начинки: 

1/2 стакана пшена ("бургуль") (3 стол. лож.)

1 стакан кипятка

1 луковица, мелко нарезанная (не использовала)

2 стол. лож. кедровых орешков

1/2 стакана петрушки, мелко нарезанной (2 веточки)

12 черных маслин, нарезанных (7 маслин)

1 зубчик чеснока, измельченный

соль и черный перец, молотый

оливковое масло

 

По желанию:

щепотку итальянских трав

1 ложку тертого сыра

 

  Да кстати любителям чая рекомендую чайный сайт это чайный портал : все о чае, кофе, питьевой воде. Заходите очень много интересных и полезных статей про чай и кофе и другое. Я рекомендую этот сайт!!!

 

Как готовить:

 

1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Вычищаем мякоть из кабачков почти до кожуры, чтобы получились "лодочки". Раскладываем их на смазанном маслом противне срезом вверх.

 

2. Высыпаем пшено в миску, заливаем стаканом кипятка и оставляем на 10 минут, чтобы оно набухло.

 

3. Тем временем разогреваем оливковое масло в сковороде и пассеруем лук до золотистого цвета.

 

4. Сливаем воду из миски с пшеном, добавляем к нему жареный лук и остальные ингредиенты для начинки. Перемешиваем.

 

5. Наполняем полученной смесью " лодочки" и запекаем в течение примерно 25 минут, до мягкости кабачка.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Тataliya-tataliya

 

[показать]

 

 

для вас do-it-yourself-best.net