Это цитата сообщения Elena_73 Оригинальное сообщение
Пражский торт. Торт Прага классический. Торт Прага по госту.
| Все кто пробовал хоть один раз в жизни Пражский торт, не остался, к нему равнодушен, нежный воздушный шоколадный бисквит, пропитанный коньяком с вкусным сливочным кремом и залитый шоколадной глазурью. Торт Прага классическийего рецепт, был очень популярным в советском союзе, его любили и взрослые и дети, дом советов хочет вам предложить вкусный и простой рецепт пражского торта по госту. Готовить его не так сложно как вам покажется на первый взгляд, вкус вас, безусловно, порадует и вы, не устоите перед таким искушением. |
Ингредиенты для торта Прага.
Для бисквита: 170 гр. муки; 25 гр. какао; 40 гр. сливочного масла; 8 штук яиц; 170 гр. сахарного песка.
Для крема: 300 гр. сгущенного молока; 150 мл. воды; 5 желтков; 1 пачка ванильного сахара; 340 гр. сливочного масла; 45 гр. какао.
Для сиропа: 250 гр. сахарного песка; 250 мл. воды; 75 гр. коньяка.
Для глазури: 400 гр. шоколада; 50 гр. сливочного масла.
Приготовления Пражского торта по госту.
1) Приготовим бисквит. Охлажденные яйца взбить с сахаром минут 10 до увеличения их в объеме в 3 раза, добавить просеянную несколько раз муку, перемешанную с какао, хорошо перемешать лопаткой, в конце добавить растопленное сливочное масло, аккуратно перемешать. Противень 26 см. нечем не смазывать, можно застелить пергаментной бумагой, вылить тесто, немного покрутить, чтобы оно легло равномерно, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 40 минут. Готовность проверить с помощью зубочистки. Готовый бисквит должен отстояться не меньше 8 часов, иначе вы не сможете его разрезать.
2) Приготовим крем для торта Прага. Сгущенное молоко, воду, желтки и ванильный сахар хорошо взбейте и начинайте варить на медленном огне, постоянно помешивая, но не кипятите долго, консистенция должна быть, как густая сметана. Затем заварной крем остудите. Масло взбейте минут 5 до побеления, смешайте с какао и постепенно влейте заварную массу, всё тщательно перемешайте.
3) Приготовление сиропа. Пока вы будете выпекать бисквит, приготовьте сироп, в воду всыпьте сахар, доведите до кипения, поварите и остудите, влейте коньяк.
Сборка торта Прага.
Разрежьте бисквит на 3 части, каждый слой пропитайте и намажьте кремом, если у вас есть кондитерский шприц, вы можете оставить не много крема для украшения торта.
Далее сделайте глазурь растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло и залейте глазурью торт, остудите и по своему усмотрению украсьте оставшимся кремом. Вкусный торт Прага готов! Приятного вам лакомства!
Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
-
Рецепты домашних тортов. Ореховый торт -
Торт птичье молоко. Бисквит и его рецепт. Торт бисквитный с фруктами. Как взбить сливки. Крем белковый заварной. -
Торт летний. Вкусные торты с фото. Торт из творога. Торт с фруктами рецепт. Торт с вишней и малиной. Шарлот крем рецепт. -
Торт "Птичье молоко" -
Торт Рыжик. Торт рыжик со смородиной. Крема для торта рыжик. Рецепт с фото. -
Торт пьяная вишня. Шоколадный торт с вишней. Мокрый бисквит рецепт. Масляный крем со сгущенкой. Торт на день Рождения детей. -
Торт Захер рецепт. Шоколадный торт Захер. Абрикосовый конфитюр. Рецепт абрикосового джема. -
Торт Спартак. Спартак торт рецепт. Рецепт торта с фото. -
Шоколадный торт на кипятке