[333x236] Скумбрия, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному. [показать] Приготовить скумбрию по этому рецепту, чтобы удивить гостей удивительно вкусной закуской, которая станет уместной на любом столе! Как замариновать скумбрию [показать] ИНГРЕДИЕНТЫ •2 свежемороженых скумбрии •2 луковицы •250 мл воды •6 бутонов гвоздики •1/2 ч. л. черного перца горошком •1/3 ч. л. перца душистого молотого •1/2 ч. л. кориандра горошком •2 ч. л. соли •0,5 ч. л. сахара •2 ст. л. подсолнечного масла •2,5 ст. л. яблочного уксуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ Скумбрию разморозить и нарезать на порционные кусочки. Воду вскипяти, добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипятить маринад в течение 1 минуты на медленном огне. Когда немного остынет, влейте яблочный уксус. Лук нарежем полукольцами, перемешайте с кусочками рыбы, залейте остывшим маринадом и поместите в холодильник. Снимать пробу можно через 24 часа. Таким же способом можно мариновать и сельдь, но скумбрия, конечно, куда эффектнее. К этой закуске так и просится на гарнир отварной картофель, присыпанный зеленью… объедение!

Серия сообщений "Блюда из рыбы":

Часть 1 - Рулет из лосося — вкусно и просто
Часть 2 - Минтай на овощной подушке
Часть 3 - Скумбрия в банке☺
Часть 4 - Рыбный рулет с маслинами
Часть 5 - Скумбрия по вкусу как красная рыба