[показать]Маринованные грибы.

Внимание! Все количество продуктов написано на одну 0,5 литровую банку!

Продукты:
Некрупные хрустящие грибки
1 крупный лист укропа
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
2 зубчик2 чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка 9% уксуса
Крутой кипяток
Приготовление:
Перебрать, перемыть, отварить грибы (без соли!) до готовности (у нас это – опускание грибов на дно). Заранее простерилизовать банки. Разложить в каждую банку все специи и соль (кроме уксуса!). Слить грибы в большой дуршлаг. Аккуратно заполнить банки грибами по плечики, не набивая их слишком плотно. Важно, чтобы гриб не упал, иначе банка может вздуться (если случилось – съесть его!). Теперь самое главное: делаем по одной банке – налили уксус, залили крутым кипятком, положили крышку (если есть помощники, желательно сразу закрутить). Всё сделали, всё закрутили, начинаем шевелить банку до полного растворения соли. Затем накрыли и оставили остывать часов 12.
Проверено временем! Этот рецепт маме привезла подруга из Прибалтики еще в советские времена. В деревне хранится в подполье, в городе держу в холодильнике. Все в восторге!!!


Кулинарная академия.

Natalia756

Серия сообщений "Соление, маринование грибов":

Часть 1 - Экспресс-рецепт маринованных шампиньонов на закуску!
Часть 2 - Солянка с грибами на зиму Солянка с грибами на зиму | Советы хозяюшкам
...
Часть 13 - ОСЕННИЕ РЕЦЕПТЫ: ГРИБОЧКИ.
Часть 14 - Грибная икра из опят.
Часть 15 - Маринованные грибы.