[показать]

Предлагаю несколько советов и рецептов приготовления ликера в домашних условиях от Натальи Мирсановой. Оказывается, чтобы приготовить домашний ликер, сначала готовят сахарный сироп, а также можно использовать домашнее вино, например, яблочное. Для любителей дамашнего бальзама — милости прошу — и вам рецепт! И так, обо всем по порядку…

Какприготовитьсиропдляликера:

• на 1 литр спирта берется 400-600 мл воды и от 800 до 1 100 г сахара.
• Из этих компонентов готовится сироп сахарный с доведением  его несколько раз до кипения.
• Образующаяся при этом накипь снимается.
• Затем производится  приготовление ароматизированного спирта (в него вносятся выбранные растительные компоненты).

АПЕЛЬСИНОВЫЙЛИКЕР- Какприготовить:

• Срежьте только тонкую верхнюю апельсиновую (можно лимонную — в таком случае ликёр будет носить название «лимонный») цедру в количестве 70-100 грамм, в сушенном виде в два раза меньше.
• Заливаем спиртом ( в кол-ве 1литр) и 600-700 мл холодной исправленной (отфильтрованной) воды.
• Поставьте  на 3 недели в тёплое место.
• Отделите цедру процеживанием и смешайте настой с заранее приготовленным сахарным сиропом.
• Дайте отстояться напитку 2-3 суток, отфильтруйте и разлейте по бутылкам.

КакприготовитьШОКОЛАДНЫЙЛИКЕР—нампотребуется:

•  300 гр шоколада (черного),
• 1 л водки (можно домашний самогон)
• сахарный сироп из расчета 500 гр сахара+300 мл воды.
• Измельчаем шоколад, вливаем водку,закупориваем ёмкость и настаиваем её неделю,частенько взбалтывая.
• Приготовьте сахарный сироп — всыпьте сахар в воду, доводим до кипения и снимаем образовавшуюся накипь.
• Остужаем не много и перемешиваем с шоколадной настойкой.
• Дождитесь, когда напиток окончательно остынет,затем профильтруйте и разлейте по бутылкам.
• Взбалтываем шоколадный ликер каждый раз перед употреблением