Курица в молоке по-грузински 
______________________________________________________________________________

1,2-1,5 кг курицы 
1 л молока 
0,5 кг сыра сулугуни 
3 шт. репчатого лука 
0,5 ч. л. шафрана 
2 пуч. свежей мяты 
чеснок 
соль 
перец 
растительное масло 

Курицу вымыть и нарезать на порционные куски. 
Репчатый лук нарезать мелко. 
В сотейник влить немного растительного масла, выложить лук и курицу. 
Тушить курицу до готовности на слабом огне. 
Влить в сотейник молоко, добавить шафран и листочки мяты. 
Посолить и поперчить блюдо, закрыть крышкой и довести до кипения. 
Тушить 10 минут, затем сверху расрошить или натереть сыр. 
Аккуратно перемешать курицу и потушить еще пять минут. Перед подачей присыпать измельченным чесноком. 


Курица в карамели 
______________________________________________________________________________
1,5 кг курицы 
3 ст. л. сахара 
5-6 зуб. чеснока 
4 ст. л. соевого соуса 
соль 
перец 
карри 

На сухой сковороде обжарить сахар до расплавления и коричневого цвета. 
Выдавить чеснок через пресс в сахар и быстро перемешать. Курицу нарезать на куски, посолить и поперчить. 
В карамель вилить соевый соус и тут же выложить курицу. Тушить курицу 20 минут под крышкой на слабом огне, в конце приправить карри. В карамель можно добавить горсть брусники. Подавать с рисом. 


Курица по-тропически с кока-колой 
______________________________________________________________________________

1-1,5 кг курицы 
2 моркови 
1 б. консервированых ананасов 
репчатый лук 
50 гр. изюма 
1 ст. кока-колы 
2 ст. л. соевого соуса. 
щепотка перца 
4 ст. л. меда 

Курицу разделать на кусочки. 
На противне разложить курицу. 
Натереть морковь на терке и выложить на курицу и в промежутки между кусками. 
Посыпать курицу изюмом, кусочками ананаса и полукольцами лука. 
В сироп от ананасов влить соевый соус, кока-колу, добавить мед и перец. 
Вылить соус на курицу. 
Запекать блюдо при 190 градусах около 40 минут. Подавать с можно с картофелем или рисом. 


Цыпленок в белом вине с эстрагоном 
______________________________________________________________________________

курица 
соль 
перец 
2 зуб. чеснока 
4 ст. л. оливкового масла 
помидоры черри 
свежий или сушеный эстрагон (тархун) 
1 ст. белого сухого вина 
50 гр. сметаны 


Курицу нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. 
Чеснок пропустить через пресс, добавить в оливковое масло. 
Смазать мясо чесночным маслом. 
Помидоры нарезать на 4 части, выложить в глиняную форму для запекания. 
Сверху выложить куски курицы. 
Приправить курицу эстрагоном, залить вином и сметаной. 
Блюдо посолить и поперчить, закрыть крышкой или фольгой. 
Запекать блюдо при 200 градусах около 40 минут.                                                                                                                                                 https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_37311