Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Луковый пирог
Источник - http://vk.com/klub_rukodeliya
Тесто:
Масло сливочное или маргарин - 150 гр
Сметана - 100 гр.
Майонез - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
сода гашеная уксусом 1/3 чайной ложки
Соль - 1/4 чайной ложки
Мука - сколько возьмёт.
Масло подержать при комнатной температуре чтоб оно стало мягким.
Смешать с маслом все остальные ингредиенты
и замесить мягкое тесто.
Начинка:
5 средних луковиц
Раст. масло для жарки.
Соль.Перчик.
Сыр твёрдый - 100-200 гр. натереть на терке или порезать соломкой.
Лук режем мелкими кубиками и на маленьком огне
обжариваем в сковородке под крышкой.
Лук должен стать золотистым и полупрозрачным.
Процесс занимает примерно минут 20,
лук при долгом тушении теряет свой "луковый" запах.
Посолить. Поперчить.
Заливка:
1 яйцо + 100 гр.сметаны, смешать.
Укроп мелко порезать для украшения.
Тесто равномерно выложить на форму, сделать бортики.
На тесто выложить слой луковой начинки,
посыпать всё тёртым сыром и залить сметнной заливкой.
Обязательно смазать бортики теста.
