Домашний майонез

Майонез используем все и для салатов, и для соусов. Но, случается иногда, что не успели купить или закончился. И что, тогда делать? А делать свой, домашний майонез. Я несколько раз делала получается очень вкусно. Поэтому и решила, что может кому - нибудь из Вас этот рецепт пригодится. Делается он легко и быстро, только нужно приготовить все ингредиенты заранее.

[показать]

Ингредиенты:

- 5 яичных желтков

- 250 мл.оливкового/подсолнечного масла

- 1,5 ч. л. горчицы

-  8,5 ч. л. лимонного сока

-  0,8 ч. л. сахара

- 0,8 ч. л. соли

Приготовление:

Майонез постарайтесь готовить не спеша. Тщательно взбивайте все ингредиенты блендером или миксером. Хранить домашний майонез нужно в холодильнике, но не более 7 дней. Для приготовления майонеза понадобятся только желтки.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Отделенные желтки выложить в глубокую фарфоровую или фаянсовую чашку, добавить соль, сахар и горчицу.  Начинайте взбивать миксером, постепенно добавляя по одной чайной  ложке оливкового или растительного масла. Как только масса начнет густеть,  можно выливать остатки масла и продолжать взбивать до однородной массы. Затем добавить сок лимона и еще раз все всбить. Майонез готов. Если консистенция получилась слишком густая, то можете добавить немного холодной воды.

Приятного аппетита.

[показать]