Для домашних колбасок нам потребуется:2 кг. свиной шеи(в принципе можно брать любое мясо, просто я предпочитаю шею), -1кг брюшины (рёбра я срезаю, натираю чесноком, солю-перчу и запекаю в рукаве в духовке при температуре 200гр.около часа),

[500x375]

Серия сообщений "-домашняя колбаса":
Часть 1 - Домашняя колбаса.
Часть 2 - Рулет из курицы с грибами и перцем.
...
Часть 6 - Домашняя колбаска - мамин рецепт
Часть 7 - Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой
Часть 8 - Домашние колбаски. ДЕЛАЕМ САМИ.