• Авторизация
Дневник klaryssy Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 15-02-2014 23:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ирина_чуракова Оригинальное сообщение

Домашний майонез

 

Ингредиенты:

  • желтки - 2 шт;
  • лимон (сок) - 1 шт;
  • дижонская горчица - 1 ч.л.;
  • оливковое масло (рафинированное) - 200 мл;
  • соль, перец. 
Оливковое масло настоятельно рекомендую брать без запаха, иначе испортите весь вкус! Или берите растительное. Горчица дижонская, потому что она пикантнее, да и рецепт французский. Не найдете - ничего страшного, берите обычную.

Шаг 1

В высокую узкую посуду (у меня специальный стакан для блендера) отправляем желтки, горчицу и сок половины лимона, взбиваем блендером с насадкой венчик.
 

Шаг 2

Как только смесь поменяет цвет (примерно минута), начинаем вливать оливковое масло небольшими порциями, тонкой струйкой, не переставая мешать. 200 мл масла я вливала примерно в 7 приемов. Как только видите, что масло размешалось в смеси, добавляйте еще. На самом деле - дольше описывать, чем делать.
 

Шаг 3

После того, как влили все оливковое масло, добавляем оставшийся лимонный сок и снова взобьем. Солим и перчим, еще 30 секунд взбиваем. Готово.
 

 

Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Варра_ГромЪ 16-02-2014-01:32 удалить
Я тоже сам делаю... Одно яйцо, чайная ложка соли, сахара, горчицы, хрена... Чуть уксуса. Взбиваем блендором и добавляем подсолнечное масло тонкой струйкой.... Майонез готов...
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | klaryssy - Дневник klaryssy | Лента друзей klaryssy / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»