ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 4 яйца
• 90 г муки
• 120 г сахара
• 30 г масла
• 20г крахмала
• 15 г какао-порошка
• щепотка корицы

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 400 г замороженной вишни
• 200 г сахара
• 200 мл воды
• 1/3 ч. л. корицы

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

• 250 г сливок
• 10 г ванильного сахара
• 80 г темного шоколада

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

• 250 г сливок
• 150 г шоколада
• орехи
• 1 ч. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вишню предварительно размораживать не нужно. Положи ее в миску и посыпь корицей.

   Залей сахар кипятком, размешай. Этим сиропом залей вишню.

2. Готовим бисквит. Взбей желтки с половиной количества сахара, пока масса не станет густой. Белки взбей до образования пены. Добавь оставшийся сахар и взбивай до густоты. Соедини белки с желтками.

   Смешай просеянную муку с крахмалом, корицей и какао, затем добавь ее к желткам с белками. Влей туда растопленное масло. Осторожно перемешай. Выпекай тесто в форме при 200°С около 30 минут.

3. Готовим крем. Сливки вылей в кастрюлю, добавь ванильный сахар, помешивая, доведи на среднем огне до кипения.

   Сними с плиты, положи туда кусочки шоколада, продолжай размешивать, пока шоколад не растопится. Поставь в холодильник на 2 часа, чтобы крем охладился. Затем взбей миксером. Масса должна посветлеть, стать густой. Вишню положи в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Собираем торт. Разрежь бисквит на 3 коржа. Пропитай нижний корж сиропом. Помажь корж кремом, выложи вишню. Накрой вторым коржом и повтори те же действия.

   Оставшиеся сливки взбей с сахарной пудрой. Обмажь этой массой торт. Укрась вишнями, шоколадной стружкой, бисквитной крошкой, орехами.

5. Поставь торт в холодильник пропитаться