[показать]

Рецепты праздничных блюд, как правило, предлагают приготовить что-либо экзотическое, но в данном случае мы рассмотрим, как сделать традиционное блюдо украинской кухни - пирог с яблоками.

Чтобы испечь пирог надо приготовить тесто:

Мука - 450 гр;

желтки – 2 шт;

сметана – 2 стол. ложки (сколько зацепится);

маргарин – 100 гр;

разрыхлитель – 1 чайная ложка;

сахар – 100 гр.

Муку просеиваем, маргарин кладем на минут 10 в морозилку, что бы можно было натереть его на крупную терку. Смешиваем все ингредиенты (муку, соль, сахар, разрыхлитель) в миске, добавляем желтки и сметану, натираем

остывший маргарин. 

[480x322]

 Вымешиваем тесто, даем ему отдохнуть (настояться 15 мин.) делим на две части. Одну часть (большую) раскатываем и укладываем на противень. 

[480x322]

Готовим начинку:

Яблоки – около 1 кг;

корица – ¼ чайной ложки;

крахмал – 1 ст. ложка;

сахар – 100 гр (зависит от яблок);

манная крупа – 50 гр.

Яблоки моем, чистим, режем дольками, смешиваем с сахаром, корицей и крахмалом. Посыпаем низ пирога манной крупой и укладываем тонким слоем яблоки, опять посыпаем манной крупой,  остаток яблок и крупы смешиваем и плотно выкладываем туда же . 

[480x322]

Оставшееся тесто раскатываем режем на полоски и кладем поверх яблок переплетая в виде рогожки. Края теста защипываем. Смазываем белком. Яблочный пирог выпекаем  в духовке при температуре 200 градусов до зарумянивания.

[480x360] 

[480x360]После остывания нарезаем порционными кусками. Нежные, тающие во рту кусочки пирога принесут вам удовольствие. Приятного аппетита!