В сковороде на растительном масле обжариваем три измельченных зубчика чеснока, затем вынимаем чеснок и в это же масло выкладываем нарезанные на мелкие кусочки кальмары...Обжариваем пару минут, выкладываем к кальмарам очищенные креветки, вливаем немного белого полусладкого вина (я влила меньше половины стакана, где-то 50 мл), тушим еще минуты 3 до выпаривания жидкости.
Затем вливаем 20% сливки, примерно стакан, готовим на среднем огне еще минуты 3-4, солим, перчим по вкусу, снимаем с огня..
Тонкий армянский лаваш нарезаем на квадраты..В силиконовые(или любые другие) формочки выкладываем лаваш, сбрызнув его водой...
В получившиеся корзинки из лаваша выкладываем жюльен, сверху посыпаем тертым сыром (любым твердым)...На сыр можно положить еще по креветке, так сказать в качестве украшения :)..Конечно, лучше было бы взять тигровые креветки к примеру,но тут уж...как говорится, "лепила из того, что было"))
Отправляем наши корзиночки в горячую духовку при 200 градусах минуты на 3 до расплавления сыра..
Получилась удивительно вкусная, нежная и легкая закуска в хрустящем поджаристом лаваше!! Просто обалденное сочетание! Начинка для таких корзиночек может быть, конечно, любой, но ...обязательно попробуйте именно с таким жюльеном, рекомендую!!
[показать]