• Авторизация
Дневник MOOOLYA303 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Картофельные зразы с печенью 11-07-2012 11:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение

Картофельные зразы с печенью

 

 
В Ирландии это блюдо называют "картофельные пирожки", а вот в России - их называют "зразы". Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, зразы подают на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки для зразов можно использовать грибы, мясо, обжаренный лук, яйца, рис, шпинат, даже мелко нарезанная колбаса и всевозможные вариации соединений продуктов.
 
 
1) Очистить клубни картофеля, вымыть, нарезать кусками одинакового размера и отварить в подсоленной воде. 
 
[показать]
 
2) Отварить куриные яйца вкрутую, очистить и мелко нарезать.
 
[показать]
 
3) Отварить куриную или индюшиную печень в подсоленной воде. Готовую печенку измельчить при помощи крупной терки, мясорубки или мелко нарезать ножом.
 
[показать]
 
4) Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.
 
[показать]
 
5) Подготовить фарш соединив измельченную отваренную печень, нарезанные куриные яйца, обжаренный лук и нарезанный зеленый лук. Фарш посолить, тщательно перемешать.
 
[показать]
 
6) Слегка остывший картофель пропустить через мясорубку. В полученную картофельную массу добавить сырое куриное яйцо, перец молотый, соль и 3 -4 столовые ложки муки. Тщательно перемешать.
 
[показать]
 
7) Из небольшой части картофельного теста сформировать лепешечки, уложить на них начинку и слепить края наподобие пирожка.
 
[показать]
 
 Подготовленный зраз обвалять в муке и обжарить в подсолнечном масле на небольшом огне.
 

[показать]

 

Ингредиенты для рецепта Картофельные зразы с печенью:
 
картофель - 1 кг.,
яйца куриные - 5 шт.,
печень куриная или индюшиная - 0,5 кг.,
лук репчатый - 2 шт.,
лук зеленый - 1 пучок,
мука 4-5 ст. ложки,
перец молотый, соль - по вкусу,
масло подсолнечное для обжаривания.
 
 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Картофельные зразы с печенью | MOOOLYA303 - Дневник ХЕЛЬГА | Лента друзей MOOOLYA303 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»