Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Салат с горохом или гороховый салат

Салат с горохом или гороховый салат

[показать]

Описание: ... или гороховый салат. Очень люблю горох. Гороховый суп мы варим довольно часто, а вот салат из гороха делаю редко и очень даже жалею об этом, потому что это безумно вкусно! У меня образовались в холодильнике некоторые остатки продуктов от других рецептов, посмотрела я на них, посмотрела и решила сделать салат. В общем, тут все на глаз, но расклад продуктов примерно такой:

Ингредиенты

• Горох (сухой) — 1 стак.
• Лук репчатый (средние) — 2 шт
• Бедро куриное (копченое) — 1 шт
• Мясо (немного любого варено-копченого (шинка, карбонат, окорок))
• Огурец (1-2 маринованных, но лучше соленых )
• Грибы (маринованные, немного)
• Соль
• Перец черный
• Кориандр (молотый)
• Зелень (укроп, петрушка, кинза)
• Масло растительное (ароматное)

Приготовление

[показать]

Горох хорошо промыть, залить холодной водой и отварить, но не разваривать, пусть лучше будет немного аль-дентэ. Воду слить.

 

[показать]

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Остудить.

 

[показать]

Оба вида мяса нарезать кубиками и сложить в миску.

 

[показать]

Добавить грибы, нарезанные ломтиками или кубиками.

 

[показать]

Затем добавить лук, соль и перец.

 

[показать]

Нарезанные кубиками огурчики и кориандр.

 

[показать]

Всыпать мелко нарезанную зелень.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом. Дать салатику настояться в холодильнике пару часов. 

[показать]

источник