[630x473]

Салат с куриными желудками Петушок — праздничное блюдо к новогоднему столу. 2017 — год Огненного Петуха. Постараемся угодить этой яркой птичке!

 

Ингредиенты:

[400x300]

Способ приготовления:

 

Салат

 

1. Куриные желудки хорошо промыть, очистить от оболочек (если желудки были приобретены неочищенными).

 

2. Лук и морковь очистить, порезать не слишком мелко.

[696x399]

3. В кастрюлю влить холодную воду, на медленном огне отварить желудки до мягкости. Порезать ломтиками.

[696x454]

4. Овощи пассеровать до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла.

 

5. Отварить яйца и порезать отдельно белок и отдельно желток.

 

6. Готовые желудки, лук с морковью и белки соединить, заправить сметаной, поперчить и посолить, перемешать.

[696x522]

7. Салатник застелить пищевой пленкой и на дно высыпать желтки, а затем — весь оставшийся салат. Утрамбовать и дать постоять 1 час (можно больше).

 

8. Затем накрыть тарелкой и перевернуть вместе с салатником (который потом аккуратно убрать). В итоге сверху получились желтки.

[500x667]

Варианты вкуса: лук можно пассеровать, а морковь отварить и нарезать – пробуйте делать салатик по-разному. Также в него можно добавить сыр, другие овощи, в том числе свежие, неотваренные.

Украшение – Петушок

 

9. Вырезать трафарет из бумаги – фигурку петуха. Если не умеете рисовать, можно распечатать картинку из интернета. Трафарет наложить на лист Нори и вырезать петушка. Это можно сделать заранее.

[696x522]

Салат готов и украшен. Приятного аппетита!

[700x261]

Светлана Шнип

 

Источник