Клюквенный соус

[показать]

Девочки, это быстрый и простой рецепт,и еще важно то, что клюква очень полезна. Соус гармонично сочетается с мясом (запеченной говядиной, уткой, гусем и индейкой). С жареным сыром, как оказалось, тоже хорошо.

1 стакан ягод клюквы, 1 ст.л. сахара. 0,5 ч.л молотого кориандра, корицы, 1 ст.л свежего имбиря, 1 ст.л апельсинового сока (фреш), свежемолотый перец, соль морская по вкусу.

В блендере измельчить клюкву до состояния кашицы. Добавить сахар, тертый имбирь, свежевыжатый апельсиновый сок. Посолить, поперчить по вкусу. 
Клюкву я покупаю свежемороженую, сразу всю измельчаю блендером, раскладываю в морозилку по небольшим контейнерам, по мере необходимости достаю, добавляю сахар по вкусу и ее употребляем в таком виде с чаем, еще делаю из нее морс детям или же соус к мясу.

http://provse.forum2x2.ru/t3012-topic