Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Венесуэльский ореховый торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
5 яиц
125 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла
Для ганаша:
100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%
банка вареной сгущенки (400 г)
Приготовление:
Белки отделяем от желтков.
Желтки взбиваем с маслом и молоком,
добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.
Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.
Теперь нам нужно соединить 2 смеси.
Кладем в миску с белками половину теста
и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх.
Затем добавляем остатки и снова размешиваем.
Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа.
даем остыть 10 минут в открытой духовке,
перекладываем на решетку и полностью остужаем.
Разрезаем корж вдоль на 2 части.
Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.
Накрываем второй половиной.
Готовим ганаш.
Сливки доводим до кипения и снимаем с огня.
Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем,
пока шоколад не растает.
Поливаем торт ганашем.
Сверху можно посыпать нарубленными орехами.
Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
