Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"

[показать]

Невероятно вкусный пирог с рыбой. На столе всегда фаворит. Попробуйте!

Ингредиенты для "Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"":

Мука (просеять) — 300 г
Лосось ( форель или семга. Порезать на кусочки.) — 400 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сметана (в тесто) — 150 г
Соль (в тесто) — 0.3 ч. л.
Ананас (порезать) — 300 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Яйцо (отделить белок от желтка) — 1 шт
Морковь (на терке) — 3 шт
Лук репчатый (порезать) — 2 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Соевый соус (Кикоман) — 3 ст. л.

Рецепт "Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"":

[показать]

Тесто будем делать в комбайне. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, солью, и размягченным сливочным маслом, добавляем сметану.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в xoлодильник.

[показать]

Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем до прозрачности лук. Добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета. Остужаем.

[показать]

Добавляем в поджарку соевый соус Кикоман 1 ст. л.

[показать]

Свежий лосось, нарезаем кусочками.

[показать]

Тесто раскатываем в овальный пласт по размеру противня.
Перекладываем тесто на пергамент и вместе с пергаментом снова кладем на рабочую поверхность.

[показать]

Выкладываем на тесто по центру, полпорции поджарки.

[показать]

Сверху на начинку, выкладываем рыбу.

[показать]

Поливаем соусом Кикоман 2 ст. л.

[показать]

Боковые края теста надрезаем размером 1.5 см, как на фото.

[показать]

Сверху выкладываем оставшуюся морковную поджарку. У основания рыбы формируем губу, как на фото

[показать]

Смазываем белком начинку пирога.

[показать]

Соединяем полоски теста по периметру начинки, оставляя небольшой зазор, для чешуи. Формируем хвостик.

[показать]

Смазываем поверхность пирога яичным желтком.

[показать]

Нарезаем ананасы на чешуйки, как на фото.

[показать]

В отверстия между полосками вставляем пластинки ананаса, имитируя рыбную чешую.

[показать]

Перекладываем пирог на противень вместе с пергаментом. Помещаем пирог в разогретую до 180гр. духовку и выпекаем 40 минут.
Если хвост и голова будут подгорать, закройте фольгой эти места и продолжайте выпекать.
Из клюквы или красной смородины, сделайте рыбке глаза.
Пирог готов!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог "Рыбка с золотой чешуёй" | Виктория_-Вика - Дневник Виктория_-Вика | Лента друзей Виктория_-Вика / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»