[показать]

Ингредиенты к рецепту «Рубленая свиная чесночная колбаска»:

80 г Кишки	0.5 шт. Лимон
0.5 ч. л. Перец красный молотый	1 ч. л. Перец чёрный молотый
2 кг Свинина мякоть	1.3 ч. л. Соль
1 головка Чеснок

Свиная чесночная колбаска

Сейчас сложно найти на прилавках в магазине, рынке или супермаркете вкусную колбасу без лишних добавок и красителей. Поэтому остаётся всего один вариант, приготовить её самому в домашних условиях. Делать это совсем не сложно, а наоборот, даже интересно. Есть правда один неприятный момент связанный с промыванием кишок под проточной водой.

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Рубленая свиная чесночная колбаска»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления свиной чесночной колбаски рубленой с перцем вам понадобится лимон, кишки, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, мясо свиное.

[300x200]

Шаг 2

Сначала необходимо подготовить кишки. Промываем их тщательно под проточной водой с использованием лимона.

[300x200]

Шаг 3

Мясо свиное нарезаем кусочками, лучше всего если будет присутствовать жирок.

[300x200]

Шаг 4

Кладём чёрный молотый перец.

[300x200]

Шаг 5

Добавляем красный молотый перчик.

[300x200]

Шаг 6

Солим по вкусу.

[300x200]

Шаг 7

Кладём измельченный чеснок.

[300x200]

Шаг 8

Перемешиваем содержимое как следует.

[300x200]

Шаг 9

Надеваем на мясорубку специальные насадки. На трубку нанизываем кишки, а после наполняем их мясом.

[300x200]

Шаг 10

Колбасу завязываем нитками, укладываем на сковороду и заливаем водой.

[300x200]

Шаг 11

Готовим при 200°С в течение 50-60 минут, пока не выкипит вода. Спустя отведённое время колбаса готова. Её необходимо охладить и после подавать на стол.                                                                источник