ТОРТ *ШВАРЦВАЛЬДСКАЯ ВИШНЯ* ИЛИ *ЧЕРНЫЙ ЛЕС*
17-08-2015 23:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
Коржи диаметром примерно 20 см:
- 6 яиц
- 120 гр сахара
- 120 гр муки
- 1 ч/л разрыхлителя
- 3 ст/л какао
- 60 гр тертого шоколада
Крем:
- 600 мл сливок 33-35% жирности
- 500г вишни (свежей или размороженной)
- 120 г сахарной пудры
- 2 ч.ложки ванильного сахара
Пропитка:
- 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневого ликера)
- 1 чайная ложка корицы
- 3 ст. ложки сахара
Украшение:
молотый шоколад, вишни.
Приготовление:
тесто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст/л теплой воды
Белки взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам.
Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не было, поэтому сделала без него).
Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой)
Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Начинка:
Из вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь.
Теплым сиропом пропитать коржи.
Сливки взбить с сахаром и ванилью.
Сборка:
На нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишями. Уложить второй корж и повторить операцию.
Промазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом.
По правилам надо дать торту постоять в холодильнике пару часов, но мы не вытерпели и начали есть:)
Приятного аппетита!
Источник: Клуб ценителей еды
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
Коржи диаметром примерно 20 см:
- 6 яиц
- 120 гр сахара
- 120 гр муки
- 1 ч/л разрыхлителя
- 3 ст/л какао
- 60 гр тертого шоколада
Крем:
- 600 мл сливок 33-35% жирности
- 500г вишни (свежей или размороженной)
- 120 г сахарной пудры
- 2 ч.ложки ванильного сахара
Пропитка:
- 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневого ликера)
- 1 чайная ложка корицы
- 3 ст. ложки сахара
Украшение:
молотый шоколад, вишни.
Приготовление:
тесто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст/л теплой воды
Белки взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам.
Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не было, поэтому сделала без него).
Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой)
Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Начинка:
Из вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь.
Теплым сиропом пропитать коржи.
Сливки взбить с сахаром и ванилью.
Сборка:
На нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишями. Уложить второй корж и повторить операцию.
Промазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом.
По правилам надо дать торту постоять в холодильнике пару часов, но мы не вытерпели и начали есть:)
Приятного аппетита!
Источник: Клуб ценителей еды
Вам также понравятся рецепты тортов с шоколадом:
Комментарии (6):
Иришка-Манюшка
17-08-2015-23:50
удалить
Здравствуй, Ирочка! Я вот уже 16 лет живу в Германии, и могу подтвердить, что это, действительно, самый вкусный торт в Германии. Всегда его заказываю, когда едем пить кофе. С благодарностью цитирую!
Очень люблю все торты и пироги с вишней.Спасибо за вкусняшку.
Ирина_Зелёная
18-08-2015-12:22
удалить
Ответ на комментарий Иришка-Манюшка #
Торт действительно вкусный..
Ирина_Зелёная
18-08-2015-12:23
удалить
Ответ на комментарий ирис55 #
Ириш-этот очень вкусный..
Ирина_Зелёная
05-10-2015-09:55
удалить
Ответ на комментарий rucola #
Торт просто шикарный..
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТОРТ *ШВАРЦВАЛЬДСКАЯ ВИШНЯ* ИЛИ *ЧЕРНЫЙ ЛЕС* | Ирина_Зелёная - Рецепты и Рукоделие от Перчинки |
Лента друзей Ирина_Зелёная
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»