Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Очень вкусные баклажаны, по вкусу как грибы
Вкуснейшие баклажаны! Получаются они похожими на маринованные грибочки в масле, с чесноком, упругие, солоноватые, с небольшой кислинкой. В холодильнике можно хранить месяц.
Нам понадобится:
- 7 небольших баклажанов
- 2 головки репчатого лука
- 1 пучок петрушки
- 1 ч. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. соли
- 5 зубчиков чеснока
Баклажаны очистить от кожицы, но можно и оставить. Нарежьте баклажан вдоль на лепестки толщиной 1- 1,5 см. Выложите на смазанный растительным маслом противень или застеленный бумагой, ее смазывать не нужно. Баклажаны сверху сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке при 190о 20-25 минут
Готовим маринад.
Лук порезать полукольцами. Смешать с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом. Выдавить через пресс в маринад чеснок. Добавить нарезанную петрушку.
готовые и остывшие баклажаны нарезать кубиками. Перемешать маринад с баклажанами и поставить на сутки в холодильник.