Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Фаршированные кальмары
Тушки кальмаров – 5 штук (небольшие, одинаковые по размеру)
1/3 банки сладкой кукурузы
1/3 банки зеленого горошка
Яйца – 2 штуки
0,5 грудки курицы
Майонез для заправки начинки
Помидор для украшения
Листья салата
Соль
Приготовление:
Кальмары отварить в подсоленной воде около 5 минут
Чистка кальмара – отдельный момент. Если морепродукт свежий, то нужно вытащить все внутренности и промыть, а после варить, причем бросать в кипящую воду, чтоб пленка свернулась сама, и вам пришлось только ее снять сразу после варки. Процесс для термостойких рук. Будьте осторожны!
Если же тушки замороженные, все гораздо проще: выкладывайте в глубокую миску и просто заливайте крутым кипятком, практически вся пленка сразу свернется и отойдет.
Для начинки:
Сварить куриную грудку.
Отварить яйца.
Мелко нарезать курицу, яйца, добавить кукурузу и горошек.
Посолить начинку, можно добавить молотый перчик.
Заправить майонезом и все хорошо перемешать. Важно, чтобы начинка не стала слишком жидкой.
Заполнить тушки кальмаров начинкой.
На блюдо выложить листья салата и тонко нарезанные дольки помидоров, уложить наполненные тушки.
Можно еще сверху полить майонезом.