Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Рыбные котлетки

[показать]

Берем:

Фарш рыбный = 600 г

Масло растительное = 2 ст. л.

Лук репчатый (крупный) = 1 шт

Морковь (средняя) = 1 шт

Картофель (не большой) = 3 шт

Специи

Соль

Сухари панировочные

Готовим:

 Картофель отварим до готовности и хорошенько разомнем

Лук мелко нарежем, морковь натрем на мелкую терку. Потушим овощи под крышкой с 1 ст. л. растительного масла  до готовности.

 К рыбному фаршу добавим (хорошо остывшие!) картофель и лук с морковкой. К рыбному фаршу ни в коем случае нельзя добавлять тёплые ингредиенты, т. к. это испортит его вкус.

Хорошенько перемешаем, посолим и приправим по вкусу. Отобьем фаршдля воздушности котлет.Для этого берём фарш в руки и несколько раз бросаем его с силой в тарелку.

 Влажными руками формируем котлетки. Обваляем их в панировочных сухарях и выложим в смазанную маслом форму для выпечки.

Запекаем при 190°С около 15 минут, затем перевернем и запечем ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!