Вафли сладкие и очень рассыпчатые за счет добавления крахмала. Главное - готовить в одиночестве, а то, они не успев остыть уничтожаются проходящими мимо домочадцами.

Ингредиенты:
200 гр. масло сливочное
5 яица
2 стакана сахар
ванилин
60-80 гр. крахмал
1,5-2 стакана мука

Масло растопить добавить половину сахара и крахмал, со второй частью сахара взбить яйца, влить в масляно-сахарно-крахмальную смесь, затем постепенно добавляем муку. Консистенция теста -очень жирная сметана, т.е. с ложки струйкой не стекает, а на некоторое время задерживается.
Печем в вафельнице.
Приятного аппетита!