Рецепт этого песочного печенья я привезла из Молдавии еще два года назад,но никак к нему не доходила очередь.И когда внучка заказала мне испечь что-то необычное и новое,я порывшись в своей тетрадке с рецептами нашла этот печенье.И решила его испечь из апельсинового варенья с имбирем .Вам наверное интересно,а в чем же заключается необычность рецепта? А в том,что тесто у него готовится без сахара,сладость дает только джем,который находится в серединке печенья.

[640x452]


Ингредиенты:
Мука — 500 г
Масло сливочное или маргарин — 200 г
Яйца — 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Варенье густое или джем— 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
Вам понадобится: мука, масло, яйца, соль, джем (берите на ваш вкус).Размягчённое сливочное масло посолите, вбейте в него 3 яйца. Перемешайте.

Всыпьте муку и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Количество муки может быть больше или меньше в зависимости от её качества, так что сыпьте постепенно.

Сформируйте из теста шар, заверните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час.

По истечении часа, достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части (для удобства).

Раскатайте тесто толщиной примерно 2-3 мм.

Круглой формой (например чашкой, у меня диаметр 7 см) вырежьте выемки.

Раскатав вторую половину теста, вырежьте такие же выемки, но в середине сделайте фигурный вырез, любой формы (у меня звезда).

На противень выстланный пекарской бумагой выложите сначала целые кружочки. Сверху чайной ложкой немного джема, не доходя до краёв примерно 0,5 см.

Сверху уложите тесто с фигурно вырезанной формой. Края вокруг печенья немного придавите вилкой.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 12-15 минут. Присыпьте сверху сахарной пудрой.


Приятного вам аппетита и вкусных печенек!!