[500x383]

• 1 кг филе лосося

Расол

• 1 ч.л. раздробленного белого перца
• 1 небольшой пучок укропа
• 200 г меда
• 230- 250 г крупной морской соли
• 1 л воды

• Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить
• Развести в рассоле мед
• Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп
• Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Лосось солился 2 дня. Вместо белого перца (не люблю его) использовала черный, добавила лавровый лист и несколько веточек лимонной травы.
Очень вкусная рыба получилась.