ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит

3 яйца

3,5 ст л сахара

1 стакан молотого фундука

1 ст л с небольшой горкой муки

1 ст л с горкой какао

1 ч л разрыхлителя

150 мл вафельных крошек

Крем

3 ст л какао

70 гр ст сахарной пудры Haas

2 ст л сухого заварного крема Haas

1/2 ч л ванилина Haas

2 ст л молотого ореха

100 гр сливочного масла

75 мл молока

Крем 2

60 гр сливочного масла

50 мл воды

100 гр сахара

40 гр какао

орехи

Глазурь

шоколад

сливки

сливочное масло

----------------------

разъемная форма 20-23,пекарская бумага

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

[показать]

 

Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 3-4 раза

 

[показать]

 

Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем

 

Аккуратно ввести в яичную массу вместе с орехами,мешая снизу вверх

 

[показать]

 

Форму проложить бумагой

 

Духовка разогрета на 180

 

Вылить тесто в форму ,поставить в духовку на 40 минут

 

[показать]

 

Охладить,снять бумагу и разрезать на 2 коржа

 

[показать]

 

Крем 1

 

Все ингредиенты,кроме масла,смешать

 

[показать]

 

[показать]

 

Поставить на огонь,помешивая,довести до кипения,кипятить минуту

 

Выключить огонь,добавить масло,размешать и охладить немного

 

Положить один корж на блюдо и нанести половину крема 1 и посыпать вафельными крошками

 

Нанести вторую половину крема 1 на второй корж и положить на крошки кремовой стороной - сверху корж без крема

 

Крем 2

 

Растопить масло,добавить воду,сахар и какао

 

Мешать до полного растворения сахара,но не доводить до кипения

 

Отложить часть массы (немного ) ,добавить в нее немного орехов и крошки ,перемешать и убрать в холодильник

 

Оставшуюся массу нанести на бока торта и верх

 

Остудить

 

На остывшую поверхность нанести глазурь (вскипятила сливки,добавила молочный шоколад и сливочное масло,перемешала и вылила на торт)

 

Бока посыпать орехами

 

Верх украсить конфетами -

 

для этого достаем отложенную массу из холодильника,катаем конфетки,обкатываем в орехах и украшаем торт.

 

[показать]

 

Источник