Швейцарские меренги с фруктами
22-11-2012 02:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения NadiaS Оригинальное сообщение
Швейцарские меренги с фруктами
Швейцарские меренги с фруктами
Ингредиенты:
225 г белков (примерно 6 шт от крупных яиц)
450 сахара
250 мл жирных сливок + сахарная пудра по вкусу
фрукты на ваш выбор - у меня были киви и клубника, отлично подходят бананы, виноград, хурма и консервированные персики
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения NadiaS Оригинальное сообщение
Швейцарские меренги с фруктами
Швейцарские меренги с фруктами
Ингредиенты:
225 г белков (примерно 6 шт от крупных яиц)
450 сахара
250 мл жирных сливок + сахарная пудра по вкусу
фрукты на ваш выбор - у меня были киви и клубника, отлично подходят бананы, виноград, хурма и консервированные персики
Всыпаем сахар в белки, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения. Смесь не должна перегреться - максимальная температура - 43 градуса.
Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки), кладем в конбитерский мешок с тонкой звездчатой насадкой и высаживаем на противень в виде гнездышек.
Сушим в духовке при температуре 120 градусов в течение 1,5 часов. При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.
В сливки добавляем сахарную пудру по вкусу и взбиваем в стойкую пену.
В сливки добавляем сахарную пудру по вкусу и взбиваем в стойкую пену.
При поможи кондитерского мешка или ложкой раскладываем сливки в гнездышки.
Украшаем пирожные нарезанными фруктами.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Швейцарские меренги с фруктами | nadejda69 - Дневник nadejda69 |
Лента друзей nadejda69
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»