 [600x475]
Весенний овощной суп
[600x428]
Это просто божественный супчик, а рецепт замечательный и не сложный к тому же. Это нежнейшие весенние овощи с ароматом карри.
Автор рецепта: Сергей
Ингредиенты:
1 литр бульона куриного
1 лук - порей (небольшого размера)
1/2 стакана моркови (очистить и нарезать тоненькими ломтиками или мелкими кубиками)
100 гр. листьев шпината
3/4 стакана зелёного горошка (замороженного)
1/2 стакана сливок взбитых
2 желтка яичных (больших)
1/2 ч. ложечка карри (порошка)
1/4 ч. ложечки перца душистого
1 щепотка соли
1 щепотка перца чёрного молотого
1 лимон (не обязательно)
1 пучок свежей зеленой петрушки
Приготовление:
Куриный бульон наливаем в большую кастрюлю и доводим до кипения.
Очищаем лук - порей, при этом оставляем только белую часть.
Нарезаем лук - порей тоненькими ломтиками.
Морковь с луком - пореем добавляем в бульон куриный.
Готовим примерно 5 - 7 минуток, овощи должны стать мягкими.
Листья же шпината скатываем в трубочку и тоненько нарезаем.
Добавляем шпинат с зелёным горохом в бульон.
Готовим 2 минутки и снимаем с огня.
Сливки с желтками смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем специи и перемешиваем.
Получившуюся сливочную смесь добавляем в наш суп.
Кастрюлю с супом ставим на огонь, разогреваем, но до кипения не доводим.
Солим и перчим по своему вкусу.
Наш весенний овощной суп готов!
К столу мы его подаём со свежо испечённым белым хлебом украсив нарезанной зеленью.
Кому нравится, то можно добавить пару долек лимона в каждую тарелку.
Категория: супы
Пищевая ценность в одной порции супа:
Калории:173 ккал.,
Жиры: 11 гр.
Углеводы: 10 гр.
Приятного аппетита
Источник
 |