Компот ассорти готовим из двух или более наименований плодов и ягод. Варим из свежих или полуфабрикатов, причём свежие подвергаем соответствующей обработке (бланшировке, очистке от кожицы и т. д.), чтобы компот ассорти получился удачным. В ёмкости ягоды и плоды укладываем послойно, как угодно.

Read more: http://sotkiradosti.ru/zagotovki-na-zimu/kompot-assorti#ixzz1xNoxDXBR