Баклажаны фаршированные овощами готовим из свежих молодых баклажанчиков размерами не более 8 см. Моем, обрезаем чашелистики с плодоножками, делаем продольный надрез, вытаскиваем сердцевину, которая пойдёт на баклажанную икру и приступаем готовить баклажаны фаршированные овощами. Немножко присолив, обжариваем в растительном масле.      Готовые овощиосторожно  достаём, складываем на противень, даём стечь маслу и остыть. Рваные и разварившиеся плоды удаляем.

Read more: http://sotkiradosti.ru/zagotovki-na-zimu/baklazhan...vannye-ovoshhami#ixzz1xNaHuhtT