Рецепт с сайта "Поварёнок". Филе куриное - 4 шт , сливочное масло ( хорошего качества) - 100 гр. Масло растопить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять! Выложить промытое ледяной водой и очень хорошо обсушенное куриное филе. Обжарить до небольшого румянца минутки 3 - 4 . Затем перевернуть на другую сторону , убавить нагрев и закрыть крышкой. Томить минут 7 - 8. Мне этого времени не хватило , мяско было сыроватое , поэтому я томила ещё столько же ( 8 минут)....Вот тогда грудка получилась сочная с ярким выраженным вкусом сливочного масла.
[700x466]