Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
400 г муки пшеничной;
1/4 ч. л.соли;
15 г дрожжей (свежих);
250 мл воды (250 мл. в тесто и 4 ст.л. для того, чтобы разбавить томатную пасту (можете использовать сок от помидоров);
2 ст. л. масла оливкового;
0,5 кг помидор;
2 ст. л.томатной пасты;
0,3 кг сыра твердого;
1 ст. л. орегано (сушеного);
1 ст. л.базилика (сушеного);
Быстрый рецепт пиццы:
Из муки, дрожжей, воды, масла и соли замесите тесто.
Пока тесто будет подниматься, тонко нарежьте помидоры и натрите сыр. Разбавьте томатную пасту 2 к 1 или соком, оставшимся от нарезанных помидоров, или водой.
Тесто должно к этому времени увеличиться в два раза. Разделите его на 6 или 7 частей. Каждую часть раскатайте на столе , посыпанном мукой, в тонкую лепешку (диаметр под размер вашей сковороды).
Жарим лепешки на масле, на небольшом огне. Прежде, чем убавить огонь, надо хорошо прогреть всю сковородку.
Переворачиваем через 1-2 мин.
Смажьте сверху томатной пастой, посыпьте сушёными базиликом и орегано и положите томаты и сыр.
Переверните и через 2 мин. ваша пицца приготовлена.
P.S. Тесто по консистенции достаточно плотное, не похоже на пельменное, но немного посуше чем обычное дрожжевое. В процессе замеса сами корректируйте количество воды или муки.
Пиццу жарьте на маленьком огне, это очень важно!!! Не надо, чтобы низ был румяным, иначе будет не основа для пицццы. Печeтся пицца очень быстро. В то время, когда вы раскладываете начинку, пицца уже и приготовилась.