ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто дрожжевое:

Молоко — 150 мл

Яйцо — 1 шт

Соль — 1/2 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Мука — 250-300 гр.

сухие дрожжи — 5 г.

Сливочное масло — 30 гр.

Растительное масло — 1 ч.л.

Начинка:

Картофель — 7 шт

Мясо — 250-300 гр. (я брала свинину)

Луковица

Соль

Специи для мяса

Растительное масло для смазки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Для теста: нальем в чашку теплое (!) молоко, добавим соль и сахар, хорошо перемешаем. Прибавить яйцо, сливочное и растительное масло и снова перемешать.

2. Добавить немного муки и дрожжи, и перемешать

3. Добавить всю остальную муку и вымесить крутое эластичное тесто, мешать до того чтобы тесто перестало прилипать к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить его в теплое место для увеличения в объемах.

4. Приступим к начинке: Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем к нему специи и соль. Лук мелко нарезаем и тоже добавляем к мясу, перемешиваем и пока отставляем в сторону.

5. Моем, чистим и режем небольшими полосками картофель. Раскатываем часть теста и покрываем им противень, смазанный растительным маслом, дела небольшие бортики. Выкладываем нарезанный картофель, немного его солим.

6. Поверх картофеля распределяем мясо

7. Раскатываем еще одну часть теста и покрываем ею верх пирога, защипываем края, в середине делаем дырочку, смазываем пирог смесью из желтка и молока.

8. Ставим пирог в разогретую до 175-180 градусов, духовку и выпекаем 45-50 минут. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!!!