/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Говяжая печёнка - 1 Килограмм
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Яйца - 4 Штуки
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Молоко - 200 Миллилитров
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Морковь - 4 Штуки (крупная)
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Репчатый лук - 4 Штуки (средние луковицы)
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Растительное масло - 1 Штука (для обжаривания)
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> майонез, соль, перец - 1 Штука (по вкусу)

[показать] Печенку положить в теплую воду на 5 мин С одного конца поддеть тон- кую пленку и снять ее Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

[показать] Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец Тщательно перемешать.

[показать] Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным- слоем закрывала все дно сковороды Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт

[показать] Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло.

[показать] Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса

[показать] Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.

Источник: http://povar.ru/recipes/pechenochnyi_tort-399.htm

Торт печеночный

[показать]

Автор: Іруська

Описание: Торт из печeночных блинов, промазанных майонезом с чесноком. Отлично украсит праздничный стол. Одно из моих любимых блюд. Не претендую на оригинальность, но с таким составом, вроде бы, не было.

 

Ингредиенты для "Торт печеночный":

• Печень — 0,5 кг
• Лук — 3 шт
• Молоко — 300 мл
• Мука — 200 г
• Яйцо (в тесто -3шт; для украшения - 1шт) — 4 шт
• Майонез — 300 г
• Чеснок — 6-8 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Растительное масло (в тесто 1 ст.л.)

Рецепт "Торт печеночный":

[показать]

[показать]

Печень и лук пропустите через мясорубку.

[показать]

Добавьте соль, перец, молоко, яйца, муку, растительное масло. Перемешайте.

[показать]

Обжарьте блинчики с обеих сторон и укладывайте их друг на друга.

[показать]

Чеснок пропустите через пресс и соедините с майонезом.

[показать]

Блинчики намазать майонезом с чесноком.

[показать]

Украсить тертым яйцом и зеленью.

[показать]

Торт из печени с сырной начинкой

[400x299]

0.5 кг. куриной печени
1 луковица
2 яйца
0.5 стакана молока
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
1 неполная ч. ложка соли
сода на кончике ножа
перец молотый и специи по вкусу
для начинки
100 граммов сыра
250 граммов майонеза
2-3 зубка чеснока
молотый черный перец,мелко нарубленная зелень по желанию.

Печень и луковицу перекрутить на мясорубку,смешать с остальными ингредиентами до однородной консистенции.Разогреть сковороду,смазать растительным маслом,выпечь 6 блинчиков(размазывая по сковороде тесто) на небольшом огне. переворачивать тогда когда верх полностью "схватится",сковороду все время смазывать растительным маслом.

Сыр и чеснок потереть на мелкую терку.смешать с майонезом,перцем и зеленью.готовые блинчики сложить друг на друга и подровнять ножом,чтобы были ровные края,затем промазать майонезно-сырной начинкой каждый блинчик,складывать друг на друга немного прижимая,смазать так же верх и немного бока,верх посыпать тертым сыром и можно обрезками с краев.
.Оставить торт часа на 2 при комнатной температуре пропитаться.

[показать]