Ингредиенты:

 

филе мерлузы (или идентичной рыбы) - 2 шт

1 крупная луковица

1 крупное яйцо

4 куска белого хлеба замоченного в молоке 

специи и сухие травы (у меня был укроп и что-то специальное для рыбы)

растительное масло для жарки

сливочное масло

пол лимона

Приготовление:

 

1. Рыбу нарезаем на кусочки (хорошенько отжимаем от воды, если вы ее размораживали), луковицу режем на четвертинки и перемалываем все это чередуя с хлебом (также его приотожмите от молока) с помощью мясорубки в фарш. В него добавляем специи, яйцо, соль (по вкусу) и хорошенько перемешиваем. 

2. С помощью столовой ложки и мокрых рук формируем котлетки, обжариваем их на достаточно сильном огне на растительном масле до румяности с двух сторон. Форму для запекания смазываем сливочным маслом выкладываем туда полуготовые котлеты. На них кладем тонкие ломтики лимона и небольшие кусочки сливочного масла. 

3. Отправляем в духовку (температура 180-200). Держим их там до готовности (и до легкого румянца на лимоне).