- 1 кочан савойской капусты

- 2 средних моркови (натереть)

- 1-2 стол. лож. растительного масла

- 2 стакана приготовленного кус-куса (булгур или киноа)

- соль, асафетида, ч. перец, паприка и другие специи по вкусу

- 2 стол. лож. нарезанной зелени (укроп, петрушка или кинза)

- 3-4 нарезанных помидора (без кожицы)

- 1 стакан воды или овощного бульона

- сметана для подачи

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Отрезать 12 листов капусты.

Отварить их в кипящей воде в течение нескольких минут. 

Процедить и обдать холодной водой.

Морковь обжарить на масле со специями. Добавить кус-кус и зелень, хорошо перемешать.

Выложить начинку на листья и свернуть конвертом.

Переложить голубцы в форму.

Добавить воду/бульон и помидоры. Посолить и посыпать специями.

Запекать при 180* около 30 минут.

Подавать со сметаной.

Кулинарный клуб вегетарианцев!