3 ст.л. сливочного масла

100 грамм сахара 

200 грамм муки 

4 ч.л. пекарского порошка

400 мл. кокосового молока или 300 мл. коровьего молока, смешанного с 3 ст.л. натертого кокоса

1/2 ч.л. ванильной эссенции 

1 ст.л. лимонной цедры 

1 ст.л. лимонного сока 

 

Для покрытия : 

 

200 грамм сгущенного молока 

100 грамм натертого кокоса 

 

Форма прямоугольная размером 20/30, смазанная маслом и посыпанная мукой. 

Температура выпекания : 180 градусов. 

Время выпекания : около 25 минут. 

 

В большой миске растереть масло с сахаром. Вмешать муку, пекарский порошок и понемногу влить кокосовое молоко. Вмешать лимонный сок, цедру и ванильную эссенцию. Переложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 25-30 минут. Не вынимая из формы, остудить корж в течении получаса. Сделать вилкой отверстия по всей поверхности. Покрыть корж сгущенным молоком и дать пропитаться. Посыпать натертым кокосом. Нарезать квадратами или треугольниками и вынуть по одному из формы. 

Рецепт из книги Бхактиведанта - Печем без яиц.

[показать]