Это цитата сообщения Djuly Оригинальное сообщение

Картофельные крокеты со шпиком

[показать]

                                     
ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г картофеля

100 г шпика

2 яйца

3 ст.л пармезана/твёрдого сыра

пучок петрушки

панировочные сухари

соль, ч.перец и мускатный орех

растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

- отварить картофель до готовности, очистить от кожуры и перетереть в пюре

- порубить мелко петрушку, шпик порезать на мелкие кусочки и добавить всё к картофелю, посолить и поперчить по вкусу, вбить яйца, добавить сыр

- тщательно всё смешать

- налепить крокетов в виде колбасок

- по желанию можно взбить 1 яйцо и окунуть крокет в него, а потом в панировочные сухари, но я так не делаю, всем нравится и без яйца

- в воке или глубокой сковороде накалить растительное масло и опустить туда крокеты, по 3-4 шт одновременно, не больше... и чтобы они не касались друг друга, иначе будут все в трещинах

- готовые крокеты выложить на бумажные салфетки