Это цитата сообщения ирина_кондик Оригинальное сообщение

рыбный суп

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125373/

Рыбный суп

Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Томатный рыбный суп-крем

Автор: Svetttttt

[показать]

 

 

 

Описание: В нашей семье первое есть всегда. Я привыкла с детства на обед съедать тарелку супа, щей, борща и т. д. И никак иначе. И дети теперь иначе и не обедают. И, конечно, рыбный суп занимает почетное место в нашем рационе. Каких только рыбных супов я не варила. Пожалуй, это самый вкусный вариант. Нежный, ароматный, хочется еще и еще.

Ингредиенты

• Треска (филе без кожи) — 500 г
• Вода (кипяток) — 3 стак.
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Томаты в собственном соку — 300 г
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Шафран (нити) — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.

Приготовление

[показать]

В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло

 

[показать]

Обжаривать на среднем огне мелко рубленный лук 5 минут

 

[показать]

Добавить порезанный черешковый сельдерей, мелко порезанный чеснок и томаты вместе с жидкостью, тушить помешивая 10 минут

 

[показать]

Добавить шафран и паприку

 

[показать]

Добавить порезанный брусочками картофель и влить 3 стакана кипятка, варить 10 минут

 

[показать]

Рыбное филе порезать кусочками

 

[показать]

Положить рыбу в суп и варить 7 минут.

 

[показать]

Затем рыбу вытащить, пюрировать суп блендером

 

[показать]

Вернуть куски рыбы в суп, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения

 

[показать]

Разлить по тарелкам

[показать]

[показать]

[показать]