Продукты для теста: 

• 1 стакан молока,
• 1 плитка шоколада (100 г),
• 3 яйца,
• 1/2 ч.л. соды,
• 1/2 стакана сахара,
• 5 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. какао-порошка,
• мука,
• щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. 
[показать] 
Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло.

Соду погасить и добавить в тесто. 
[показать] 
Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад. 
[показать] 
[показать] 
Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. 
[показать] 
Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. 
Примешать муку и шоколадную смесь к желткам. 
[показать] 

[показать] 
В конце перемешивания аккуратно ввести белки. 
[показать] 
Тесто готово 
[показать] 
Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде. 
[показать] 
[показать] 
Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким... 
[показать] 
Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края (можно и консервированный ананас)
[показать] 
И свернула блин в рулончик. 
[показать] 
Рулончики нарезала на небольшие кусочки 
[показать] 
Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция) 
[показать] 
Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку 
[показать] 
Верхушку заливала с ложечки. 
[показать] 
Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике. 
Вот ролл в разрезе. 
[показать] 
Приятного чаепития!