кулинария
06-11-2012 18:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Воздушные бублики.
Воздушные бублики.
[500x375]
Ингридиенты:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли
Приготовление:
- Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром.
- Добавив воду, начать замешивать тесто до однородного состояния.
- После чего ввести кусочки мягкого масла. Вымешать довольно тугое, эластичное тесто.
- Поставить в теплое место на подъем, на это уйдет 45-60 минут. Тесто увеличится примерно вдвое.
Делим тесто на порции. У меня вышло 8 штук. Больше не надо, если бублики будут тонкими, они будут жесткими.
- Катаем порции в шарики (как получится), протыкаем и, растягивая, формируем бублик. Накрываем полотенцем и ждем еще 10 минут. За это время кипятим воду в кастрюле.
1 л воды
4 ч.л соды
4 ст.л соли
- Опускаем бублики на 30 секунд в кипящую воду, вынимаем шумовкой, стряхиваем и кладем на застеленный бумагой противень.
Смазать взбитым яйцом, присыпать маком.
- Выпекать при 200* около 20 минут.
В итоге - и по вкусу, и с виду ну очень похоже на те ностальгические бублики за 5 копеек.
[500x375]
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Воздушные бублики.
[500x375]Ингридиенты:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли
Приготовление:
- Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром.
- Добавив воду, начать замешивать тесто до однородного состояния.
- После чего ввести кусочки мягкого масла. Вымешать довольно тугое, эластичное тесто.
- Поставить в теплое место на подъем, на это уйдет 45-60 минут. Тесто увеличится примерно вдвое.
 [320x240] |  [320x240] |
Делим тесто на порции. У меня вышло 8 штук. Больше не надо, если бублики будут тонкими, они будут жесткими.
- Катаем порции в шарики (как получится), протыкаем и, растягивая, формируем бублик. Накрываем полотенцем и ждем еще 10 минут. За это время кипятим воду в кастрюле.
1 л воды
4 ч.л соды
4 ст.л соли
- Опускаем бублики на 30 секунд в кипящую воду, вынимаем шумовкой, стряхиваем и кладем на застеленный бумагой противень.
 [320x240] |  [320x240] |
Смазать взбитым яйцом, присыпать маком.
- Выпекать при 200* около 20 минут.
 [320x240] |  [320x240] |
В итоге - и по вкусу, и с виду ну очень похоже на те ностальгические бублики за 5 копеек.
[500x375]Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник кулинария | Наталья_Силкина - Дневник Наталья_Силкина |
Лента друзей Наталья_Силкина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»