Очень вкусная закуска из белой фасоли с овощами на зиму. Фасолевый салат не только сытный, но и очень вкусный! Это самый любимый салат в моей семье.

Из указанного количества ингредиентов выходит 6 банок по 680 гр.+250 гр.

 

Состав:

 

баклажаны- 1,5 кг

перец болгарский сладкий- 500 гр.

помидоры- 1,5 кг

морковь- 500 гр.

лук репчатый- 500 гр.

чеснок- 5-6 зубчиков 

перец чили- 1 стручок (или по вкусу)

фасоль сухая белая- 450 гр.

соль- 1,5 столовые ложки (38 гр.)

сахар- 120 гр.

уксус 6%- 80 гр.

растительное масло- 200 гр.

 

Приготовление: