Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

"Пуховые" булочки с тыквой [320x213] [320x213] Ингредиенты:

• 125 мл молока
• 20 г свежих дрожжей
• Около 500 г муки
• 400 г тыквы
• 100 г сливочного масла
• 75 г сахара (для сладких — 100-120 г)
• Цедра ½ лимона
• ½ чайной ложки соли

Тыкву очистить, нарезать ксочками. Запечь в духовке или припустить в небольшом количестве воды до мягкости: [320x213] Пюрировать: [320x213] В теплом молоке растворить сахар и дрожжи: [320x213] Добавить тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, соль: [320x213] Вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку: [320x213] Замесить мягкое гладкое тесто: [320x213] Оставить для поднятия в теплом месте на час: [320x213] Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 8-12 частей. Сформовать булочки и отсадить на смазанный противень: [320x213] Верх смазать белком. Посыпать любыми семенами (сладкие булочки можно посыпать сахаром, маком, корицей и т.п.). Оставить для расстойки на 20 минут: [320x213] Поместить в духовку при 180 градусах: [320x213] Выпекать до румяности около 30 минут: [320x213] Хороши как в теплом, так и в остывшем виде: [320x213] http://harch.ru/muchnye-blyuda/puxovye-bulochki-s-...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29